کرفس سبزی پیامبران - مجله سرگرمی

کرفس سبزی پیامبران

نویسنده:: آرزو رمضانی

حتماً تا حالا خورشت کرفس خورده اید. ممکن است خیلی از شما از خوردن آن خوش تان نیاید و احتمالاً کسی از شما تا حالا کرفس را به صورت خام نخورده است. اما اگر این مطلب را بخوانید، بعد از این درباره ی کرفس جور دیگری فکر می کنید.

در چند سال گذشته در رادیو، تلویزیون و روزنامه ها درباره ی کرفس بیش از همواره مطلب می نویسند؛ ولی خیلی ها نمی دانند که کرفس سبزی پیامبران است. حتماً تعجب می کنید، مگر نه؟ اما بدانید کرفس آن قدر فواید دارد که به آن سبزی پیامبران می گویند.

پیامبر خدا (ص) فرموده اند: کرفس، سبزی پیامبران است.

بعلاوه پیامبر خدا (ص) خطاب به امام حسین (ع) فرموده اند: فرزندم! کرفس بخور؛ چرا که سبزی پیامبران است.

کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتیمتر که ساقه ای منشعب دارد. برگ های آن شفا بخش و ضخیم و گل های آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده ی این سبزی، قسمت های مختلف آن به ویژه ساقه و برگ آن است. در بسیاری از منطقه ها ایران از جمله در سیستان، خوی و بندرعباس می روید. کرفس مواد مضر را دفع می نماید، کلیه و مثانه را تمیز می نماید و از فراوری سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می نماید و ملین است.

دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس برترین ماده ی غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا به وسیله تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار.

ترپین ماده ی معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود. علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه ی آن، جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می نماید. بیش از همه برای بیماران نقرسی مفید است؛ زیرا در خون این افراد اسیداوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود. روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاده شدن مجاری کلیه می شود؛ به طوری که اسیداوریک بهتر دفع می شود. آلودگی میکروبی ضعیف در روده هم بر اثر ترپین از بین می رود. کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل بر اثر خوردن کرفس بهبود می یابند.

کرفس بوی بد دهان را از بین می برد. تجربه نشان داده است که یک وعده غذای کرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی که در معده فراوری می شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می نماید. کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند، باید هر روز مقداری کرفس میل نمایند. از قدیم گفته اند که کرفس باعث شادی و شادابی می شود. ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک اثر روانی دارد و مواد معدنی مهمیم و کلسیم به ماهیچه ها نیرو می دهند و در راحت شدن و رلکس یاری می نمایند.

برای این که به روده های خسته و پیر یاری شود، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره ی کرفس مصرف شود. از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود. (برگ های کرفس را همواره مصرف کنید)

محققین ثابت نموده اند که کرفس جزء ده ماده ی غذایی است که می تواند با سرطان مبارزه کند.

از دیگر خواص کرفس می توان به موارد زیر اشاره نمود:

- تقویت نماینده ی معده.

- تقویت نماینده ی اعصاب.

- آب کرفس خام درمان خوبی برای گرفتگی صداست.

- خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می نماید و دیوانگی، جذام و پیسی را بر طرف می نماید.

- کرفس به دلیل دارا بودن فسفر زیاد، در ازدیاد هوش مؤثر است.

- کرفس در افزیش شیر مادر مؤثر است.

- ضد رماتیسم است و درد مفاصل را علاج می نماید.

- برای برطرف پیچش معده خوب است.

با این همه خاصیت آیا حاضرین که از این سبزی مفید و الهی صرف نظر کنید.

حالا طرز تهیه ی یک دسر خوشمزه را با کرفس به شما یاد می دهیم تا از خوردن آن لذت ببرید.

یک پرس کرفس: یک بوته ی کرفس را تمیز بشویید و آن را به قطعات کوچک ببرید و آن را درون قابلمه با کمی روغن زیتون بخار پز کنید. در خاتمه به هنگام سِرو، کمی به آن نمک و آبلیمو بزنید. ببینید چه دسر خوشمزه ای می شود.

امیدوارم حالا نظرتان در خصوص کرفس فرق نموده باشد و آن را با اهمیت بدانید. در سالاد و غذاهای دیگر آن را بگنجانید تا از سلامتی بیشتری بر خوردار باشید.

منبع: ماهنامه سلام بچه ها شماره 7.

dorezamin.com: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله گردشگری

namasho.ir: نماشو: طراحی سایت، سئو و بهینه سازی وبسایت

منبع: راسخون